Description

Ο Βωλίτης είναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς των μανιταριών, με πληθωρική γεύση και χαρακτηριστικό, έντονο άρωμα. Πρόκειται για ένα από τα πιο περιζήτητα και τα πιο γνωστά μανιτάρια και αποτελεί σημαντική πηγή βιταμίνης D και είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ενώ είναι φτωχός σε υδατάνθρακες και λίπη.

Είναι γνωστός με τις λαϊκές ονομασίες Βασιλικός, Βασιλομανίταρο ή Καλογεράκι και αναπτύσσεται στις ρίζες των φυλλοβόλων και των κωνοφόρων δέντρων.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν πιο έντονο άρωμα από τα φρέσκα. Πριν το μαγείρεμα, βυθίστε τα για λίγο σε λευκό ή κόκκινο κρασί, ανάλογα με τη διάθεσή σας και το ύφος του φαγητού που δημιουργείτε.

Μαγειρεύεται ποικιλοτρόπως και συνδυάζεται άριστα με κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά, δημητριακά, λαχανικά και όσπρια.

Επειδή στο Meliory μας αρέσει να δοκιμάζουμε τα πάντα πριν σας τα προσφέρουμε, φτιάξαμε μια γρήγορη, λαχταριστή ομελέτα και ακόμα τη θυμόμαστε!