Description

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, εμπλουτισμένο με άρωμα και κομμάτι της εκλεπτυσμένης και φίνας Μαύρης Τρούφας, προσθέτει δυνατές νότες στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.

Το εκλεκτό αυτό προϊόν απευθύνεται σε καλλιεργημένους ουρανίσκους, που λαχταρούν τα έντονα αρώματα της Τρούφας. Το άρωμα της Μαύρης Τρούφας δεν είναι εύκολο να περιγραφεί, είναι μοναδικό! Μοιάζει λίγο με την οσμή της βύνης όταν βρίσκεται σε ζύμωση. Ίσως, με αρκετή ποιητική διάθεση, να μπορούσαμε να το περιγράψουμε σαν «συμπυκνωμένο άρωμα δάσους».

Η Μαύρη Τρούφα είναι ένα υπόγειο μανιτάρι, που αναπτύσσεται στις ρίζες των δέντρων σε βάθος 6 – 15 εκατοστών, σε επικλινή, ασβεστώδη εδάφη, με υψόμετρο μεγαλύτερο από 1.100 μέτρα. Η αναζήτηση και η συγκομιδή της τρούφας γίνεται με ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά ή με θηλυκά γουρούνια, τα οποία εντοπίζουν τις Τρούφες λόγω της οσμής τους, που μοιάζει με την μυρωδιά των ορμονών που εκκρίνουν τα αρσενικά ζώα. Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες έγιναν το 1880 π.Χ. και έγινε γνωστή ως το «μαύρο διαμάντι», λόγω της τεράστιας οικονομικής και διατροφικής της αξίας.

Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες έγιναν το 1880 π.Χ. Ο Πλίνιος θεωρούσε τις τρούφες «θαύματα της φύσης», ενώ ο Πορφύριος τις αποκαλούσε «παιδιά των θεών».

Το Meliory σας προτείνει να προσθέσετε λίγες σταγόνες ελαιολάδου με άρωμα Μαύρης Τρούφας στα ψητά λαχανικά, σε βραστές πατάτες και σε σαλάτες. Χρησιμοποιήστε το επίσης σε ζυμαρικά και ομελέτες, ενώ αν θέλετε να καινοτομήσετε, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αρωματικό σαγανάκι ή μια εκπληκτική πατατόσουπα!