Περιγραφή

Η κρέμα βαλσάμικου ξυδιού, με την πυκνή και μεστή γεύση, έχει κατακτήσει μια θέση στην κουζίνα κάθε καλοφαγά! Αναδεικνύει πράσινες σαλάτες, βραστά ή ψητά λαχανικά, αλλά και συνταγές με κρέας και ψάρια. Επίσης, γνωρίζατε ότι έχει πολλές εφαρμογές και στη ζαχαροπλαστική;

Ας ξεκινήσουμε από την αρχή: ο Βρυώνης, ένα από τα παλαιότερα οξοποιεία στην Ελλάδα, με έδρα την Καλαμάτα, παράγει ένα πεντανόστιμο βαλσάμικο, πλούσιο σε γεύση και αρώματα. Αυτό το βαλσάμικο, συνδυάζεται με συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιών, για να παραχθεί η υπέροχη κρέμα.

Εμείς δοκιμάσαμε πολλές κρέμες βαλσάμικου πριν επιλέξουμε του Βρυώνη. Δεν είναι μόνο η γεύση που μας άφησε απόλυτα ικανοποιημένους, αλλά και η μέθοδος παραγωγής, δηλαδή η χρήση του συμπυκνωμένου μούστου σταφυλιών αντί για νερό και ζάχαρη.

Η ποικιλία γεύσεων και φυσικών αρωμάτων είναι μεγάλη και κάθε μια θα σας χαρίσει διαφορετικούς τόνους στα πιάτα σας.

Στις πράσινες σαλάτες, σε βραστές πατάτες και στα ψητά λαχανικά, ταιριάζει ιδιαίτερα η κρέμα βαλσάμικου και λευκού βαλσάμικου, αλλά και αυτές με φυσικά αρώματα όπως σύκο, πορτοκάλι, ρόδι και τρούφα. Το Meliory σας προτείνει να προτιμήσετε λαχανικά με πιο δυνατές γεύσεις, όπως η ρόκα, προκειμένου να είναι πιο έντονη η αντίθεση που θα σας προσφέρουν οι γλυκείς τόνοι της κρέμας.

Η κρέμα βαλσάμικου BBQ και chili, προσφέρουν μια ευχάριστη πολυπλοκότητα σε πιάτα με ψητά κρέατα και κυρίως χοιρινά.

Η φράουλα, το πορτοκάλι, το σύκο και το ρόδι, δίνουν υπέροχες γευστικές και οπτικές πινελιές σε γλυκά, κυρίως όσα περιέχουν ωμά φρούτα και κρέμες. Δοκιμάστε λαχταριστές φρέσκιες φράουλες με σαντιγύ και τριμμένο μπισκότο, προσθέτοντας μια ιδέα κρέμας βαλσάμικου φράουλα.

Τέλος, η κρέμα βαλσάμικου μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική. Καραμελώστε κρεμμύδια με αυτή αντί για ζάχαρη και θα έχετε ένα αποτέλεσμα τόσο γευστικό, που δεν θα πιστεύετε ότι είναι και πιο υγιεινό!