Περιγραφή

Τα αποξηραμένα σύκα της Figart, παράγονται στον Ταξιάρχη της βόρειας Εύβοιας, μιας περιοχής διάσημης σε όλο τον κόσμο για την ποιότητα των σύκων της. Η ποικιλία τους είναι η Σμυρνέϊκη, με τη λεπτή φλούδα και την βαθειά γλυκύτητα.

Η Figart δημιουργήθηκε από απόγονους  προσφύγων της Μικράς Ασίας. Εδώ και γενιές, ασχολούνται εντατικά με τη γη και την αγροτική παραγωγή, με το σύκο να βρίσκεται πάντα στο επίκεντρο.

Η λεύκανση γίνεται παραδοσιακά με τη μέθοδο της υποκάπνισης σε διοξείδιο του θείου (θείωση) δίπλα στον χώρο συλλογής. Με αυτόν τον τρόπο γίνεται η πρώτη καταπολέμηση των μυκήτων και εντόμων ενώ η λεύκανση ολοκληρώνεται φυσικά από την ηλιακή ακτινοβολία.

Τα σύκα της Figart αποθηκευονται και συσκευάζονται σύμφωνα με όλες τις διεθνείς πιστοποιήσεις.