Description

Η μαρμελάδα σύκο Άρωμ είναι μια δημιουργία του Christophe Huet. Γεννήθηκε στη Γαλλία από μητέρα Κυκλαδίτισα από τη Σύρο και πατέρα Γάλλο. Οι μαρμελάδες Άρωμ, είναι το πάντρεμα των δύο κληρονομιών, δηλαδή της γαλλικής τεχνογνωσίας και των φρούτων της ελληνικής γης.

Η μαρμελάδα σύκο φτιάχνεται το καλοκαίρι, από διαλεχτά, φρέσκα σύκα.

Μαγειρεύεται στο μικρό εργαστήρι του Christophe στη Σύρο, αποκλειστικά με φρούτα εποχής. Οι ποσότητες της κάθε παρτίδας είναι μικρές, όσο χωράνε οι χάλκινες λεκάνες. Περιέχει λιγότερη ζάχαρη, ενώ και ο χρόνος μαγειρέματος είναι συντομότερος. Έτσι, το αποτέλεσμα είναι μια γεύση σκέτο φρούτο, όλο γλύκα και άρωμα, με υφή μεταξένια.

Το Meliory.gr σας προτείνει να την απολαύσετε στο πρωινό με ψωμί ή με γιαούρτι. Συνδυάζεται υπέροχα με  cheesecake, αλλά και με κατσικίσιο τυρί και αλλαντικά. Τέλος, ταιριάζει ονειρικά με καλό κονιάκ και ρούμι.