Description

Η μαρμελάδα βερίκοκο Άρωμ είναι μια δημιουργία του Christophe Huet. Γεννήθηκε στη Γαλλία από μητέρα Κυκλαδίτισα από τη Σύρο και πατέρα Γάλλο. Οι μαρμελάδες Άρωμ, είναι το πάντρεμα των δύο κληρονομιών, δηλαδή της γαλλικής τεχνογνωσίας και των φρούτων της ελληνικής γης.

Η μαρμελάδα βερίκοκο ξεκινά από τα φρέσκα, λαχταριστά βερίκοκα απ’ τον κήπο!

Μαγειρεύεται στο μικρό εργαστήρι του Christophe στη Σύρο, αποκλειστικά με φρούτα εποχής. Οι ποσότητες της κάθε παρτίδας είναι μικρές, όσο χωράνε οι χάλκινες λεκάνες. Περιέχει λιγότερη ζάχαρη, ενώ και ο χρόνος μαγειρέματος είναι συντομότερος. Έτσι, το αποτέλεσμα είναι μια γεύση σκέτο φρούτο, όλο γλύκα και άρωμα, με υφή μεταξένια.

Εκτός από το πρωινό, αλειμμένη σε ζεστό ψωμάκι, υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε τη μαρμελάδα βερίκοκο. Συνοδεύστε παραδοσιακό γιαούρτι (ή frozen!), ή φτιάξτε μια σπιτική πάστα Φλώρα που θα σας μείνει αξέχαστη!

Μπορείτε, όμως, να τη χρησιμοποιήσετε και ως chutney, συνοδεύοντας σαγανάκια τυριών!