Περιγραφή

Η Μαύρη Τρούφα σε ελαιόλαδο, προσθέτει δυνατές γευστικές νότες και φίνα αρώματα στις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Είναι ένα προϊόν κορυφαίας διατροφικής αξίας, που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε τα πιο εκλεκτά πιάτα.

Απευθύνεται σε καλλιεργημένους ουρανίσκους, που λαχταρούν τα έντονα αρώματα της Τρούφας. Το άρωμα της Μαύρης Τρούφας δεν είναι εύκολο να περιγραφεί, είναι μοναδικό! Μοιάζει λίγο με την οσμή της βύνης όταν βρίσκεται σε ζύμωση. Ίσως, με αρκετή ποιητική διάθεση, να μπορούσαμε να το περιγράψουμε σαν «συμπυκνωμένο άρωμα δάσους».

Η Μαύρη Τρούφα είναι ένα υπόγειο μανιτάρι, που αναπτύσσεται στις ρίζες των δέντρων σε βάθος 6 – 15 εκατοστών, σε επικλινή, ασβεστώδη εδάφη, με υψόμετρο μεγαλύτερο από 1.100 μέτρα. Η αναζήτηση και η συγκομιδή της τρούφας γίνεται με ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά ή με θηλυκά γουρούνια, τα οποία εντοπίζουν τις Τρούφες λόγω της οσμής τους, που μοιάζει με την μυρωδιά των ορμονών που εκκρίνουν τα αρσενικά ζώα. Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες έγιναν το 1880 π.Χ. και έγινε γνωστή ως το «μαύρο διαμάντι», λόγω της τεράστιας οικονομικής και διατροφικής της αξίας.

Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες έγιναν το 1880 π.Χ. Ο Πλίνιος θεωρούσε τις τρούφες «θαύματα της φύσης», ενώ ο Πορφύριος τις αποκαλούσε «παιδιά των θεών».

Το Meliory σας προτείνει να χρησιμοποιήσετε την Τρούφα σε ζυμαρικά και σαλάτες. Και προσοχή, μην πετάξετε το λαδάκι! Θα σας φανεί εξαιρετικά χρήσιμο για να δώσετε γεύσεις και αρώματα σε πολλά πιάτα!