Description

Το γεμιστό μελιτζανάκι είναι από τα πιο παραδοσιακά τουρσιά της Ελλάδας. Τα πιο λαχταριστά μελιτζανάκια, επιλέγονται από το χωράφι στο κτήμα Λαγκαδά, κόβονται τα κοτσανάκια και μπαίνουν στην άλμη. Όταν το προϊόν ζυμωθεί, γεμίζεται με ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως λάχανο, καροτάκι, κόκκινη πιπεριά και σέλινο. Τέλος, αρταίνεται με ένα ταιριαστό μίγμα αρωματικών μπαχαρικών. Όλα αυτά τα καλούδια, συγρατούνται από ένα κομμάτι πιπεριάς Φλωρίνης, δεμένη με ένα κλαράκι σέλινο!

Το μελιτζανάκι, καλλιεργείται και συλλέγεται στο κτήμα Λαγκαδά. Στη συνέχεια, στο παρασκευαστήριό τους, που βρίσκεται δίπλα στο χωράφι, γίνεται τουρσάκι και μπαίνει στο βαζάκι, για να το απολαύσετε!

Είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά πολύ πλούσιο σε διατροφική αξία.

Μπορείτε να το απολαύσετε ως ορεκτικό και ως υλικό σε σάντουιτς ή burger, για να προσθέσετε οξύτητα. Επίσης, είναι υπέροχο συνοδευτικό για κόκκινα κρέατα.