Description

Η προετοιμασία για τη σάλτσα τομάτας με ελιά και κάπαρη Jukeros, ξεκινάει πολύ νωρίς το πρωί. Ο chef Δημήτρης Χωματάς, πηγαίνει στην αγορά για να διαλέξει μια μια τις πιο ώριμες, αρωματικές τομάτες. Στη συνέχεια, επιστρέφει στο εργαστήρι του και ξεκινάει το μαγείρεμα! Γνήσιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αυθεντικές ελιές Καλαμών, άγρια κάπαρη, ελληνικό σκόρδο, ζουμερά κρεμμύδια, φρέσκος, ολοζώντανος βασιλικός, μυρωδάτη ματζουράνα, λίγο αλατάκι, πιπεράκι και μια ιδέα ζάχαρης για να ισορροπήσει η οξύτητα της τομάτας! Το αποτέλεσμα είναι μια σάλτσα πολυσύνθετη, με υπέροχη ισορροπία αγαπημένων μεσογειακών γεύσεων και αρωμάτων!

Η χειροποίητη σάλτσα τομάτας με ελιά και κάπαρη #KinkyTomato κλείνει μέσα της τα πιο αγνά υλικά και το μεράκι ενός chef που δεν περιορίζεται στο να επιβλέπει! Μαγειρεύει ο ίδιος, μια κατσαρόλα τη φορά!

Χρησιμοποιήστε τη στα ζυμαρικά, σε πίτσα, σε κοκκινιστά κατσαρόλας αλλά και σε λαδερά!