Description

Το βαλσάμικο ξύδι, γνωστό και ως γλυκάδι, βρίσκεται πλέον σε κάθε σπίτι και αποτελεί αναντικατάστατο συστατικό για σαλάτες και βραστά ή ψητά λαχανικά. Η παραγωγή του είναι αργή και πολύπλοκη και απαιτεί τεράστια εμπειρία από τον παραγωγό, για να μπορέσετε να απολαύσετε το γευστικό αποτέλεσμα αυτής της επίπονης και ευαίσθητης διαδικασίας.

Ο Βρυώνης, ένας από τους παλαιότερους οξοποιούς στην Ελλάδα, ακολουθεί μια μυστική συνταγή για να φέρει σε ισορροπία το συμπυκνωμένο μούστο εκλεκτών σταφυλιών με το δυνατό ξύδι από κρασί και στη συνέχεια παλαιώνει το βαλσάμικο σε διαδοχικά δρύινα βαρέλια, προκειμένου να το πλημυρίσει με τα προκλητικά αρώματα και τις αντιθέσεις του μοναδικού αυτού βαλσάμικου.

Κάποτε το βαλσάμικο ξύδι, ήταν ένα από τα πιο σπάνια είδη πολυτελείας και μόνο ελάχιστοι είχαν πρόσβαση σε αυτό. Η βασική του χρήση; Θεραπευτικό βάλσαμο! Και δεν είναι τυχαίο, καθώς είναι πηγή σιδήρου, μαγγανίου και καλίου.

Σήμερα, υπάρχουν πολλά βαλσάμικα στην αγορά. Δυστυχώς, πολλά από αυτά δεν είναι παρά κοινά ξύδια, με ζάχαρη και καραμελόχρωμα. Αν θέλετε ένα γνήσιο βαλσάμικο, δοκιμάστε του Βρυώνη!

Το Meliory σας παραδίδει αυτό το εκλεκτό βαλσάμικο ξύδι για να το αγαπήσετε!